先日、タウン誌の編集部の依頼で、サントリーモルツを楽しむ会に
おつまみをケータリングしてきました。
料理をかかえて、たどり着くと・・・広いなぁ〜会場。


サントリーモルツプレミアムについての講義をきいて、その後
おつまみとともに、味わおう！っていうセミナーのようです。
参加者は１３０人とか・・・

おつまみは３チーム参加でした。他の２チームは既にセッティングを
始められていましたが、すごい！！お花飾ったり、立体的にしたりと
素敵な演出！・・・と、見とれてる場合ではなく、支度です〜

その場での調理は出来ないので、盛りつけだけ。
約４０人前ずつ、私は４種作っていきました。
予定通り、３０分ほどで無事完了。
飾りとか、なかったけどお料理は工夫して仕込んでいったので
いいとしますか〜
ビールにどんぴしゃ！おつまみということで・・・

王道、チキン＆ポテト＆チョリソーソーセージのロースト


こちらは、宮崎牛ミンチをクミン、コリアンダー、カレー粉で炒め、
パイに包んで焼いた、ミートパイ。
もちろん、パイ生地も手作りです。


こちらは、イベリコタン。今回はコンタンといって、塩漬けにした
あとソミュール液（スパイスなど入れた液体）に１週間漬けて
茹でたもの。それをサラダ仕立てにしました。



そしてこれは、この間お取り寄せした、下仁田ネギとこんにゃくを
薄味に煮たものとホタテをさっと焼いて半生に仕上げたものに
ジュイエラー油をかけたものです。

前半はセミナーで、お客様はビールは飲んでるものの、おあずけ
状態だったため、お食事どうぞ〜！の声とともに、あっという間に
お皿が空に！特に、食べる前からミートパイには熱い視線がそそがれておりました〜。

私もビールはいただいたものの、おつまみを食べる余裕はなく
残念〜。他のテーブルのおつまみも全然残ってなかったし。
ほぼ、どのお皿も空になったころ、おつまみコンテストの発表が。
一番始めに呼ばれて、『プレミアムモルツ賞』なるものをいただきました。商品は３５０ml缶１箱（２４本）ありがとうございます〜
他のチームも、いろんな賞もらってました。

驚いたのは終了後。
係の方がやってきて『実は商品、あと４箱あるんですよ』『え！？』
と、いうわけで計５箱１２０本もいただくことに。
そのビールをえっちらおっちら運んでいると、他の方から
『プレミアムモルツ賞取ったんですか？』と声をかけられたので
『はい。これっていい賞なんですか？』と聞いたら、１等賞だった
らしいです！そうなのー。うれしい〜。
司会の方がおっしゃていたのかもしれませんが、全然聞こえなかった
ので。なんか、挨拶が簡単すぎて申し訳なかったなー。

とにもかくにも、おいしく食べていただけてよかった〜
いろいろ、勉強にもなりました。
これからビール飲み放題もうれしいです*^^*
ありがとうございました。