image image image image image image image image
 


スープ男子 9月
遅くなりましたが・・・9月のスープ男子ご報告です。

スープ9−1.jpg
まだ暑さまっさかりのこの日のメニューは、
『ヴィシソワーズ』
『ブイヤベース』
と、フランスからの2品。

スープ9−2.jpg
じゃがいもの、冷たいスープヴィシソワーズの
ポイントは、シュエです!
ネギを、焦がさないように丁寧に炒めるのです。

スープ9−3.jpg
そして、目玉ポイントは魚の3枚おろし 
出番を待つ、魚さん達。

スープ9−5.jpg
真剣さかな男子。

スープ9−4.jpg
なかなか、きれいにおろせたじゃないの〜。*^^*


スープ9−7.jpg
あらを炒めて、煮込んだスープは、こんなかんじ。

スープ9−8.jpg
涼しげな、優しいポタージュ。
お好みでシェリー酒をたらすと、また違った味わいに。

スープ9−9.jpg
焼いた身にスープを注いで。
ガーリックトーストと、ルイユを溶かしていただくのです。
1/1

image


Copyright © 2007〜2012 juillet. All Rights Reserved.