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おせち2012 その5
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夜から、詰め始めました。
発送と、お渡しで梱包の仕方が違うので、間違えないように。


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1段目。和の重。

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2段目。洋の重。

4年目なので、なかなかスムーズに出来ました!
そしてご注文数も最大に。
みなさま、ありがとうございます!
お客様と、手伝ってくれた友人達のおかげで様で
今年も楽しい思いが出来ました。

2013年も、皆様に素敵な年になりますように。
おせち2012 その4
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紅白なますは、柚子の絞り汁で味をつけ。

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生徒さんにいただいた、無農薬のきれいな柚子を柚子釜にして。


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おいしいトマトをたっぷり使って

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ムースにします。生ハムのムースと2層になってます。

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静岡から取り寄せた、あしたか牛を赤ワインで漬け込みます。

おせちビーフ2.jpg
プロバンス風の煮込みに。オレンジの皮などはいってさわやかですよ。
実家でとってきたローリエを飾って。香りもいいです。

おせちフォアグラ.jpg
フォアグラ、今回は3対使いました!

おせちマリネ.jpg
ホタテのカラフルマリネ。おいしいホタテは火を通しすぎず、
2種のパプリカでカラフルに仕上げました。
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