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happy wedding! サンクスギフト
生徒さんご結婚式に、サンクスギフトをご依頼
頂きました。おめでとうございます*^^*

舞浜のホテルで、ということでミッキー型で。
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色の調整が難しかったですねー。
でも塗り方は進化したかな??
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こんなかんじ。
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リボンをかけて。
かわいく仕上がりました。
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花嫁さんも、皆さんも、喜んでいただけたようです。
ありがとうございました!お幸せに。
紫陽花と梅仕事
今年も、梅の季節。
友人のお宅に、梅をいただきに。
手みやげに、マイブームのNYカップケーキを。
先日の反省を生かして、濃いめです。

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好き嫌いあるかなー、と思ったら、先方のファミリー
でもこのアメリカンケーキが食べたい!って思っていたよう。
よかったぁ〜。

お庭の紫陽花も、ぱちり。
紫陽花見たかったから、うれしいねー。
やはり、季節のお花は素敵です。
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そして、収穫しておいてくれた梅。
すっごく良い香りがしています。
まずは、梅サワー。これはとっても簡単。
これを、瓶に入れるだけ。
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それから、梅干し。今年も作ります。
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今年は年末買った大きなお鍋にビニールを敷いて。
楽々入りましたー。
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このまま1週間。

梅酢が上がってきたら、紫蘇漬けです。
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それから2〜3週間。
きれいな色が出ました!
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梅雨明けと同時に、天日干し。
今年も上手にできました。
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タイ料理★ラボ
突如、発足!ジュイエ☆ラボです。*^^*

『作って、食べて、楽しもう!!』の会です。
もう一つのテーマは、『食の世界旅行』

第一回目は、『タイ料理』に決定しましたー。

パクチー大好きメンバーが集まってくれました。

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ペーストや、インスタントも使いつつ...
タイ料理の材料屋さんを見つけ、生のパクチーや、
生春巻き用のプラムのソース、王室御用達のジャスミン米など
いろいろな材料を揃えましたよ。

作る組は、10時半集合。
暑い厨房で、熱く料理しましたよー。
徐々に、みんな集まって、カンパーイ!
やっぱりビールでしょ!?
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さてー、開始です!

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☆生春巻き
☆キャロットソムタム
☆グリーンカレー
☆ヤムウンセン
☆タイ風から揚げ
☆トムヤムクン

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☆タイ風さつまあげ

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☆なすとひき肉のバジル炒め

などなど。
うーん、美味しい!!
とくに、王室御用達のタイ米は香りも良いし、
粘りもあっておいしかった!!いろんなおかずがあいますねー。

パクチーも、さらにもりもり乗っけて!
パクチー祭りとなりました〜。
作ったり、食べたり、しゃべって、飲んで。
パーティーは楽しいですね。

デザートには
☆タピオカココナッツ、メロンも入れて

次回は、インドへGO---!!
アイシングレッスン
先日、アイシングクッキーを習いに行って来ましたー。
ブログを拝見していた、先生が東京出張レッスンを
されるというので。人気のレッスン、予約が取れて
よかったぁー。

若干、迷いつつ会場到着。(会場の中で迷ってしまった・・・)
初心者クラス、6名でしたが私を含む2人以外は常連さんな
模様・・・ドキドキするなぁ。

こちら、先生の作品が、展示してありました。
す、すごい!!!
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そして、さくさくはじまるレッスン。
先生の手にかかると、魔法のようです!!!
(ちょっと生徒さんの気持ちがわかりました)
3種ずつ、デモしてくださって、
「はい、どうぞ!」
「...どうぞって・・・^^;;」
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ほぼ、フリーハンドなんで、手がぷるぷるするよう!
でも、アイシングの固さなどを見せていただいたので
独学より、だいぶ絞り易いです!
なんとか、完成。近くでみると粗が目立ちますが、
写真ならごまかせるか!?
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技術はともかく、デザイン、色は先生のものなので、
かわいいですよね〜。
うん、デザインと、色、これはかなり重要ですよ。
そこのセンスを磨いていかねば、ですね。

午後からは,ウエディングレッスン。
殆どの方は引き続き受けるようでした!すごいなぁ。
貴重な体験、楽しかったです。
あとは、練習あるのみ、ですかねー。

ちなみに、先生の作品。
やっぱり、完璧な美しさです!
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ケータリング再び 本番編
*とうもろこしとしらすの、フリッタータ。
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*もち麦と枝豆のサラダ、今回もケーキスタンドが活躍です。
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*豚肉のリエット、ジュイエ定番のリエット。
 良く見ると、こけている...ーー;;
*ナスのカポナータ、バケットを添えて。
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*ホタテとエビの、レモンマリネ
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*富良野産のグリーンアスパラと生ハムの、生春巻き。
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その他に、
*イベリコ豚とポテトのローズマリーロースト
*スモークサーモンとクリームチーズの洋風巻き寿司
をお出ししました!

デザートは...
*ジュイエショコラ、アーモンドとチョコレートの濃厚なケーキ。
*コーヒー風味の絞り出しクッキー。さっくさくでおいしいクッキーです!
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ご注文いただいた分量、ほぼ完食いただき嬉しい限り。
女性が多かったので、色んな種類を、少しずつ、という
メニューが、ご好評いただいたようでした。

パーティーに色を添えられたら、うれしいですね♪
ケータリング再び 仕込み編
6月2度目の大口ケータリングです。
前回の反省も踏まえつつ、用意周到に…


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グリエは時間がかかりすぎる・・・^^;;
今回、ホタテはマリネにしましたー。
レモンが効いてます。彩りも華やかに。
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今回は、セッティングも早々終了しました!
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