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ブラジル☆ラボ  その2
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ヴィナクレッチ

ブラジルの代表的なサラダです。
野菜を細かく切って、ビネガーの味で。
いろんな料理とともに食べるとさっぱりして美味しいです。

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フェイジョアータ
代表的な、お豆とお肉の煮込みです。

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コシーニャ。
ちょっと生地がとろっとしますが・・・これであってるのか?
誰もわかりません^^;;

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ボリーニョ・デ・バカリャウ
干し鱈のコロッケ。フランス料理の、ブランダードを
コロッケにした感じです。

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シュラスコ、
焼けましたー。

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切り分け、してみましたー。

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ボーロ・デ・フバ ー
とうもろこし粉を使った、ケーキです。
混ぜるだけで、簡単。とうもろこしの甘味が
あっておいしい!小さいお子さんのいるお家では
子供一緒に作って、おやつにしてもいいですね。

ブラジル料理、またまた未知との遭遇でしたが、
楽しかったですねー!
ブラジル☆ラボ  その1
7月のジュイエ☆ラボは、もちろん、
ワールドカップにちなんで、ブラジルです!!

こちら、全く食べるのも初めてなため、
レシピのピックアップが、先ず大変^^;;
なかなか、イメージがわかず、苦労しました。

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材料です!


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さて、作り始めます。

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コシーニャ。
これは、スナックのような手軽な前菜。
でも作り方がおもしろく、小麦粉をチキンブイヨンで練って
その生地で、チキン、チーズなどで作った中身をつつみ、
卵とパン粉をつけて揚げるのです。なかなか、凝ってます。


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こちら、シュラスコ。
網焼きの変わりに、グリルパンで焼きます。
焼きパイナップルもおいしいそうで、
丸ごとは無理なので、カットして。
パインには、砂糖とシナモンをふりかけるそうです。

そしてお肉は豚バラと、牛もも肉。
こちらも、スパイシーな味付けなどがあると
思いきや、塩,胡椒で焼くだけなんですねー。

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出来上がったんで、カンパーイ!
お酒も、ブラジルのカクテル、カイピリーニャで!
これ、モヒートとの違いが、いまいちわかりません。^^;;

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フランゴ・コン・キアボ

チキンとオクラの煮込みです。
ライスとともに。フライパン一つで出来ておいしい!

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ムケッカ

ココナッツミルクで、魚介を煮込むお料理です。
今回は、海老にしました。
世界各国でココナッツミルクを使うお料理が
あるんですねー。
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