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くくりの森さん 訪問♪ お料理編
くくりさんのコテージにて、お料理させてもらいました。
今回も、たっくさん、作りましたよー。

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*パープルスティック
紫とオレンジのコントラストが美しい人参。
焼いてもこのまま、色が残ります。

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たっくさん、出来ましたー!

*3色人参のソテー
*生野菜(人参、赤筋大根、カブ、白菜)
*白菜の炒め煮
*茹でビーツ
*ほうれん草、小松菜のおひたし
*白菜の柚子漬け
*ターサイ、レタスの中華炒め


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*マスタードリーフ、ルッコラ、サニーレタス、
 春菊のサラダ

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*大蔵大根のソテー

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*ひとみ五寸 キャロットラペ
*青首大根の、メープルソース

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*シンシア(じゃがいも)のフライ、トリュフソルト


などなど!
沢山、頂きましたー!やっぱり、採りたてのお野菜は格別。
前回と顔ぶれも変わり、冬のお野菜もおいしいですねー。


たっぷり、お野菜をいただいた後に、このおいしいお野菜を
つくっている、堆肥を見せていただきました!
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こちらは、植物性のもののみで作っているそう。
コーヒー豆かす、米ぬか、お野菜、果物のの酵素などなど。
香ばしい、発酵臭がします。(臭みはなし!)
暖かくて、手で触ると、すべすべになるほど!
この堆肥のおかげで、くくりさんの畑はふわふわでした!

やはり、美味しいお野菜は、堆肥までおいしいんですね!
(食べてはいませんが^^;;)
とっても納得してしまいました。


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こちら、斉藤完一さんは、山武市で30年以上、無農薬野菜に
取り組まれている、先駆者。
くくりの森さんの、飯島さんの師匠さんでらっしゃいます。
この堆肥も、斉藤さんのブレンド。

沢山の、貴重なお話を聞かせていただき、あたらめて、
野菜の作り手さんの熱い思いにふれ、自らの使命を再確認
いたしました。
一人でも多くの方が、喜びをもって食事が出来るように、
私も力を尽くしていこうと思いました。

今後も、くくりさんのお野菜から、目が離せません!
また、おじゃまさせてください〜。
くくりの森さん 訪問♪ 収穫編
夏以来、くくりの森さんに訪問してきました。
冬野菜が沢山出来ていましたよー。

お昼に頂くお野菜を、収穫させていただきました。

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*キャベツ。
先のとがった、珍しい形。とっても葉が柔らかいです。

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人参は3種。
*ひとみ五寸
*パープルスティック
*イエロースティック


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こちらは*ビーツ。
まだ球が小さかったです。
葉が小さいうちは、ベビーリーフで頂けるそう。
そういえば!ベビーリーフに、ビーツって書いてありますね。

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*春菊も柔らかくて、キレイ!おいしそう!

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こちらは、*赤筋大根という種類だそう。
皮だけですが、筋が入ってますねー。

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葉っぱにも、赤筋が!

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大根の葉って、円になってるんですね〜@@
ぐるぐるしますね!キレイ。

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*青首大根
端から端まで、同じ太さのものが
*大蔵大根 だそう。おでんにピッタリですね!



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*マスタードリーフ。
辛みがあって、美味しいです!

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沢山、収穫しました!

さて、どんなお料理にしましょうか。
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