春を思わせる、ぽかぽか陽気！と思ったらまた寒かったり・・・
皆様、体調には気をつけてくださいね。

さて、春はすぐそこ！
４月に開催する２つの宴会（笑）のお知らせをいたします。

その１　『お花見』
juillet特製お弁当を作りますので、さくらの元で一緒に
食べましょう〜。
実は、まだ場所を確定していないのですが、日程は・・・
４月４日　日曜日　にしました！
日程の合う方は、ぜひご参加ください。
はりきって、お弁当作りますよ〜。お手伝いしてくれる方も歓迎。

飲み物などは、手分けしましょう。
材料費として、参加費が少々かかります。（たぶん￥２０００以内）


その２　　『juillet１０周年記念パーティー』
そうなんです。最近気づいたのですが、料理教室開設して今年で１０年なのでした。つきましては、ささやかなお食事会を開きたいと
思います。
先日、オープンしたばかりの、知人のレストラン「レ・マリアージュ・ドゥ・ガク」さんにお願いしました。
シェフのすばらしいお料理を、皆様と堪能したいと思います。

最近、お教室に行ってないわ、という方でも遠慮せずにいらしてください。ご参加お待ちしています。一応、生徒さんを対象としていますが、お友達やご家族と一緒にいらっしゃりたい方はご相談くださいね。

４月２４日　土曜日　１２：００〜
恵比寿・フレンチレストラン「レ・マリアージュ・ドゥ・ガク」
会費はすみません、まだ未定ですが￥６０００〜８０００くらいに
なると思います。


以上、ぜひ皆様のご参加を、お待ちしております。

基本のコースのメニューを材料の都合により、変更します。
　
３月→貝のスープ
　　　スパゲッティ・カルボナーラ
　　　カスタード・プティング

４月→ミネストローネ・ジェノバ風
　　　ローストビーフ
　　　マドレーヌ

５月→レンズ豆のサラダ
　　　魚のムニエル、ブールノワゼット
　　　チーズタルト

他の月は、変更ありません。
よろしくおねがいします。

２月２７日に予定していました、フラワーレッスンを
延期することになりました。

まだ次回日程は未定ですが、お日にちが合いましたら、
ぜひご参加くださいね。

ジュイエでは、過去のメニューから、アンコールレッスンを行っています。

２００２年度のメニューから抜粋してレッスンいたします。
（主に、デザートは家庭料理で実施しているものもあるため）
抜粋メニューなので、月によりレッスン料が多少異なることもあります。

通常レッスンと同じく、好きな日時をお選びいただけます。
変更、キャンセルに関しましても同じ扱いですが、特別に材料を用意しますので、なるべく変更、キャンセルはお控えいただきますよう、よろしくおねがいいたします。

３月のレッスンは・・・　写真はこちら
　＊ブランダード・モリュ
　　　　干し鱈とじゃがいものペーストです。
　　　　ジュイエでも定番のメニューをお教えします。
　＊子羊のロースト
　　　　骨付き子羊のおいしい焼き方をマスターしましょう。
　　　　

　レッスン料：２品￥４０００−

４月のレッスンは・・・　写真はこちら
　＊卵のグラタン、シメー風
　　　　ゆで卵とマッシュルームのおしゃれなグラタン。
　　　　身近な材料が、フランス料理に早変わり。
　＊ボンゴレ・ロッソ
　　　　イタリアンの定番、あさりのスパゲッティー。
　　　　イタリアンのトマトソースも一緒に習いましょう。

　レッスン料：２品￥３５００−

　５月のレッスンは・・・　写真はこちら
　＊アスパラのポタージュ
　　　　グリーンアスパラで色鮮やかなポタージュを作ります。
　　　　冷製にしても、おいしいです。
　＊豚肉のシャリキティエール
　　　　豚肉のソテーを、お惣菜屋さん風に。
　　　　酸味の効いたソースで、パンにもご飯にも合いますよ。

　レッスン料：２品￥４０００−

　
　　
皆様のご参加、おまちしております。

フラワーアレンジメントの次回のレッスンのお知らせです。

2月27日(土曜日）です！

講師はtasuhanaの智美先生。

今回は、生花で作るケーキアレンジメントのレッスンです。
春のお花を使った、ケーキのようなフラワーを楽しんでみませんか？

2月27日土曜日　11時より、3時間ほど
「生花を使ったケーキアレンジメント」
Juilletのランチ＋ケーキセット（ケーキ１種＋ドリンク）付き　　
￥６８００−

＊今回はお花の材料費がかかりますので、ランチとケーキを軽めにさせていただき、リーズナブルなレッスンにしています。ご了承下さい。　

ランチ→フラワー→ティータイムの順で。盛りだくさん内容です！

持ち物　　
針金を切ってもよいハサミ（お持ちでない方には貸出し可）、
アレンジ持ち帰り用の袋（ケーキ屋等の底が幅広のものが良い）

発送ご希望の方は、事前におっしゃってくだされば、専用箱にて
juilletより発送も可能です。

ご予約はjuillet (キノ)へ2月24日（水）までにお願いします。
キャンセルも2日まで。それ以降でキャンセルの方には
お花代５５００円を頂き、ご自宅にアレンジ完成系をお送りいたします。

イメージ画像です。テーブルに置くタイプになります。

花材は仕入れによって、異なりますのでご了承下さい。

尚、催行最小人数は３名。６名様まで承ります。
皆様のご参加、お待ちしております。

昨日お知らせした、『お取り寄せ会』ですが
２月６日の土曜日に開催決定。
１０時位から、ぼちぼち始めようと思います。


コンニャクイモと、下仁田ねぎをお取り寄せし、
コンニャクイモでこんにゃくを、下仁田ねぎでは
別のお料理をつくりましょう。なにがいいかな〜。

それと、うどん。

もうひとつは、味噌。作ってみたい！との声があったので、
仕込んでみたいと思います。食べれるのは１年後ですが。

どれも、kinoも作った事無いので、一緒にやってみましょう！
参加者募集中です。

ジュイエにて、第一回お取り寄せ会（？）を開催したいと思います。

今回は、『コンニャク芋』『下仁田ネギ』を取り寄せて、
こんにゃくを作ってみませんか？
それから個人的にず−っと作りたかった、うどんも
やりたいと思います。

一緒につくりたい方募集中〜。
１月３０、３１日　２月６、７日のいずれかの土日を
予定しています。
ご参加状況によって決めたいと思います。

お取り寄せ＆材料代として2000〜3000円ほどの参加費をお願い
する予定です。（人数によって決めます）

もちろん、試作＆お持ち帰りありです。
ご参加、お待ちしております。

2010年、明けました。
いかがお過ごしでしょうか？

juilletでは、年末初のおせち販売をしましたので、
３１日まで料理してました。
（あ、もちろん１日からも実家で料理。毎日ですね）

反省点、改善点はありつつ、１回目にしてはなかなか
いい出来だったのでは？メーキングも含め、『厨房メモ』でご報告
いたしますね。

それでは、本年度もどうぞよろしくおねがいします。

ジュイエでは、２００２年より、応用コースはすべて違うメニューをご提案してきました。
同じメニューは二回やらないため、「過去のメニューでやってみたいものが沢山ある！」というお声を何度かいただいておりました。

私自身も、せっかくおいしいメニューなので、皆さんにもご紹介したい気持ちがあり、アンコールレッスンをすることにしました。

２００２年度のメニューですが、その中から抜粋してレッスンいたします。
（主に、デザートは家庭料理で実施しているものもあるため）
抜粋メニューなので、月によりレッスン料が多少異なることもあります。

通常レッスンと同じく、好きな日時をお選びいただけます。
変更、キャンセルに関しましても同じ扱いですが、特別に材料を用意しますので、なるべく変更、キャンセルはお控えいただきますよう、よろしくおねがいいたします。

１月のレッスンは・・・　写真はこちら
　＊自家製ハム
　　　　豚肉で、自家製のハムをつくります。
　＊舌平目のデュグレレ
　　　　こちらは、古典的フランス料理。
　　　　意外と簡単、そして絶品です！

　レッスン料：２品￥４０００−

　２月のレッスンは・・・　写真はこちら
　＊蟹のビスク
　　　　鍋用に出回るカニを使って、奥深いスープを仕上げます。
　＊ビーフストロガノフ
　　　　バターライスを添えると、１品でおもてなしにも。
　　　　ボリュームのある一品です。

　レッスン料：２品￥４０００−
　　
皆様のご参加、おまちしております。

クリスマス恒例、『シュトーレン』の販売をします。
ブレット＆スイーツ、坂本先生のシュトーレンです。

１本　　￥２２００−
１／２本　￥１２００−

クリスマスラッピングはジュイエでいたします。
ご注文の方は、１２月５日までにご連絡下さい。
（お申し込み期間が短くて申し訳ありません）
シュトーレンは日持ちしますので、ゆっくり楽しんでいただけます。

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ジュイエでは『おせち料理』の販売をいたします。
１２月３１日１１時〜１４時にジュイエに受け取りにきて
いただける方に限らせていただきます。

ご興味のある方は、お問い合わせください。
こちらは１２月１０日締め切りとなります。